Etensresten horen bij het dagelijks leven. Tijdens het koken blijven schillen en snijresten over, terwijl er na een maaltijd soms nog porties eten op het bord liggen. Toch hoeft voedselafval niet vanzelfsprekend te zijn. Door bewuster om te gaan met boodschappen, bewaren en afvalverwerking kun je voedselverspilling verminderen én je afvalstroom verkleinen. Volgens het Voedingscentrum verspillen Nederlanders thuis nog altijd een aanzienlijke hoeveelheid voedsel per persoon per jaar.
Waarom minder voedsel verspillen?
Voedsel verbouwen, verwerken en vervoeren kost veel water, energie en andere waardevolle grondstoffen. Als eten uiteindelijk wordt weggegooid, gaan al deze middelen verloren. Daarnaast kost voedselverspilling ook onnodig geld. Veel producten die nog prima eetbaar zijn, belanden toch in de afvalbak. Door slimmer boodschappen te doen, passende porties te bereiden en restjes te gebruiken, verminder je verspilling én bespaar je op de boodschappen. Het voorkomen van voedselverspilling is bovendien een eenvoudige manier om duurzamer te leven.
Begin bij het boodschappen doen
Veel voedselverspilling ontstaat al voordat er gekookt wordt. Producten worden gekocht zonder dat er een duidelijk plan voor is, waardoor ze uiteindelijk ongebruikt in de koelkast of voorraadkast blijven liggen. Een boodschappenlijstje maken helpt om gerichter inkopen te doen en impulsaankopen te beperken. Daarnaast is het verstandig om eerst te controleren welke producten je nog in huis hebt voordat je naar de supermarkt gaat. Door maaltijden vooraf te plannen en bewust boodschappen te doen, verklein je de kans dat voedsel ongebruikt wordt weggegooid.
Geef restjes een tweede leven
Restjes zijn vaak veel waardevoller dan mensen denken. Overgebleven groenten kunnen verwerkt worde in een soep, terwijl restjes rijst of paste uitstekend geschikt zijn voor een lunch of snelle avondmaaltijd op een later moment. Ook brood dat niet meer helemaal vers is, kan worden gebruikt voor croutons, tosti’s of wentelteefjes. Door creatief om te gaan met wat je overhoudt, hoef je minder voedsel weg te gooien en haal je meer uit je boodschappen. Een vaste kliekjesdag in de week kan bovendien helpen om restjes structureel op te maken. Heb je bijvoorbeeld nog fruit, yoghurt of melk over? Maak er dan een gezond drankje van. Lees ook hoe je verfrissende eiwitdrankjes voor thuis en in de tuin maakt en geef overgebleven ingrediënten een smakelijke bestemming. Van overrijp of overtollig fruit kun je eenvoudig heerlijke jam maken. In onze blog over zelf jam maken lees je stap voor stap hoe je aan de slag gaat.
Wat doe je met grotere hoeveelheden voedselafval?
Ondanks alle inspanningen blijft er soms voedselafval over. Vooral na een barbecue, tuinfeest, verjaardag of familiebijeenkomst kunnen grotere hoeveelheden etensresten ontstaan. In zulke situaties is het belangrijk om voedselafval op een hygiënische manier af te voeren om geurhinder en ongedierte te voorkomen. Dit doe je met een swill container. Een swillcontainer is speciaal ontwikkeld voor voedselresten zoals vlees, vis, zuivelproducten, sauzen en gekookte etensresten. Hierdoor kunnen grotere hoeveelheden organisch afval veilig worden ingezameld en verwerkt, zonder dat reguliere afvalbakken overbelast raken.
Net zoals voedselafval op de juiste manier verwerkt moet worden, geldt dat ook voor andere afvalstromen. Bij een verbouwing of sloopproject is het bijvoorbeeld belangrijk om puinafval correct af te voeren en zoveel mogelijk materialen te laten recyclen. Lees daarom ook meer over wat er gebeurt met puinafval nadat het wordt afgevoerd en waarom een goede afvalverwerking zo belangrijk is.
Bewust omgaan met houdbaarheidsdata
Veel mensen gooien voedsel weg doordat ze houdbaarheidsdata verkeerd uitleggen. Op verpakkingen vind je meestal twee aanduidingen: ’ten minste houdbaar tot’ (THT) en ’te gebruiken tot’ (TGT). Je kunt producten met een THT-datum vaak ook na die datum nog veilig eten, zolang je ze goed hebt bewaard en ze er nog goed uitzien, lekker ruiken en normaal smaken. Een TGT-datum geldt juist voor bederfelijke producten waarbij voedselveiligheid vooropstaat. Door het verschil tussen beide data te kennen en je zintuigen te vertrouwen, voorkom je dat je goed voedsel onnodig weggooit. Zo bespaar je geld én verminder je voedselverspilling.
Ook rondom huis minder verspillen
Duurzaam omgaan met afval beperkt zich niet tot de keuken. Steeds meer mensen kijken kritisch naar hun totale afvalproductie en proberen bewuster te consumeren. Denk aan het hergebruiken van materialen, beter afval scheiden en het voorkomen van onnodige aankopen. Kleine veranderingen in dagelijkse gewoontes kunnen op de lange termijn een groot verschil maken. Door zowel binnenshuis als rondom huis bewuster met afvalstromen om te gaan, werk je stap voor stap aan een duurzamere leefomgeving.
Duurzaam omgaan met spullen hoeft niet duur te zijn. Wie bewuste keuzes maakt voor zijn interieur, kan flink besparen. Lees bijvoorbeeld ook meer over stijlvol wonen voor minder geld en ontdek hoe je voordelig kwaliteitsmeubels kunt vinden.
